ビールマン 白出汁おでんとクラフトビールのお店

カウンターでグラスを傾けながら、温かい白出汁おでんをつまむ。「ビールマン 白出汁おでんとクラフトビールのお店」は、多彩なクラフトビールと出汁のきいた一品料理を気軽に味わえる立ち飲みスタイルの酒場です。

まず頼みたいのは、看板にも掲げられる白出汁でじっくり煮込んだ「自家製もつ串」。しっかりとしたポーションのモツに上品な出汁が染み渡り、ホップの苦味と柑橘の香りが広がる「ブルックリンディフェンダーIPA」といった個性派ビールと心地よく重なります。おでん種には大根やタマゴはもちろん、出汁をたっぷり吸ったロールキャベツも揃い、優しい旨みがじんわりと広がります。合間には、しっとりとした「低温調理レバ刺し」や歯ごたえの楽しい「タン刺しねぎ塩ダレ」、さっぱりとした「ガツポン酢」を合わせると、酒席のテンポがさらに豊かになります。

タップや冷蔵庫に並ぶビールは、芳醇なブラックラガー「アフターダーク」からフルーティーな白ビールまで揃っており、飲み比べる楽しさも尽きません。ビール以外にも下町ハイボールやサワーなどの選択肢があり、気分に応じた一杯を選べます。締めには、モツのコクを活かした「自家製鶏モツのキーマカレー」や、出汁でさらりと味わう「白だし茶漬け」が用意されています。夜は翌2時まで営業しているため、早い時間の短時間利用から遅い時間の気軽な寄り道まで、自分のペースに合わせて立ち寄れる一軒です。